ค่ำคืนเหน็บหนาว บนดอยสูง 1,300 เมตร และกระป๋องน้ำสีอำพันเย็นเฉียบอย่างกับแช่ตู้เย็นทั้งที่พึ่งแกะจากกล่องกระดาษ เป็นเรื่องไม่ประจำ ไม่สันทัดสำหรับช่างภาพสารคดีแปลกถิ่นอย่างผม แต่ด้วยเหตุที่ต้องกระชับพื้นที่ทุกสิ่งเข้าไว้ในภารกิจผมจึงต้องรีบทำความรู้จักกับอากาศเย็นที่อยู่ๆ ก็เย็นกระทันหันอย่างกับพึ่งนึกได้เพื่องานที่กำลังจะเริ่มในยามดึกดื่นบนยอดดอยประชิดชายแดนพม่า “ไปคนเดียวได้แน่นะ” ขจร สุริยา ชายช่างเจรจาเจ้าหน้าที่สถานีเกษตรหลวงอ่างขางถามย้ำๆ ด้วยความเป็นห่วงก่อนจะทิ้งผมไปในความมืดพร้อมกับเสียงควบมอเตอร์ไซต์วิบากสีแดงใหม่เอี่ยม ชายสูงโปร่งผิวขาวไม่ต่างจากคนเหนือทั่วไป แนะนำให้ผมไปพบกับเจ้าหน้าที่ของโครงการหลวงอีกคนที่เป็นชาวบ้านหมู่บ้านเล็กๆ บนดอยอ่างขาง อำเภอฝาง จังหวัดเชียงใหม่ นามบ้านขอบด้งซึ่งในคืนมืดมิดต้นฤดูหนาวนี้ ฝุ่นตรงลานกลางหมู่บ้านจะฟุ้งกระจายอีกรอบ งานเลี้ยงทำบุญและการเต้นรำที่ทำกันเฉพาะคนในหมู่บ้านหลังเสร็จฤดูเก็บเกี่ยวนี้กำลังถูกเตรียมการอย่างเรียบๆ ด้วยการเรี่ยไรเงินเพื่อซื้อหาหมูดำตัวขนาดกำลังดีสัก